Grillujący eksperymentują z nowymi sztuczkami, aby podkreślić smak swoich potraw. Dowiedz się, jak to zrobić i na co zwrócić uwagę, aby nie przytłumić smaku mięsa.
Asado to typowe danie argentyńskie, a każdy grillujący nadaje mu inny charakter, aby je podkreślić. Poza rytuałem rozpalania ognia i dzielenia się posiłkiem przy stole, istnieje kilka domowych sztuczek, które pozwalają podkreślić smak i delikatność mięsa.
Do czego służy ta sztuczka
Kiedy wrzuca się łupiny migdałów na rozżarzone węgle, drewno uwalnia olejki i aromaty, które nasycają mięso, nadając mu wędzony zapach i niepowtarzalny smak.
Ta technika jest szczególnie polecana dla tych, którzy chcą odejść od klasyki i eksperymentować z nowymi smakami w świecie asado.
Jakie są zalety dodawania łupin migdałów do potraw z grilla
Wśród zalet dodawania łupin migdałów do żaru grilla można wymienić:
- Aromat: podczas spalania łupiny wydzielają delikatny, słodki dym, który otacza mięso i nadaje mu charakterystyczny smak, różniący się od tradycyjnego grillowania na drewnie lub węglu.
- Smak: łupiny wzmacniają smak, zwłaszcza czerwonego mięsa i kiełbasy. Jednak często nadają również wyjątkowy smak grillowanym warzywom.
Jak używać łupin migdałów na grillu
Gdy węgiel jest już dobrze rozpalony i gotowy do gotowania, wrzuć garść łupin migdałów na węgiel. Poczekaj kilka minut, aż zaczną wydzielać dym, i umieść mięso na ruszcie.
Aromatyczny dym otoczy kawałki mięsa i już po kilku minutach zauważysz różnicę. Ważne jest, aby nie przesadzić z ilością łupin, aby ich smak nie przytłumił smaku mięsa.
